国家级非物质文化遗产
一九二七年,天津卫海河西侧新开张了一间麻花铺,掌柜刘老八,字号“桂发祥”,寓意为“桂子飘香,发愤图强,吉祥如意”。因店铺地处东楼十八街,故得名“桂发祥十八街麻花”。精于点心制作的刘老八,久经尝试,率先研究出了将什锦馅料融于麻花之中,使产品呈现条酥而不懈,馅溢而不散,均匀饱满,紧致有序,造型周正,金黄通透的完美形态,产品一经问世,便以酥脆香甜的口感,久放不绵的特点,赢得了上至达官显贵、下至布衣百姓的推崇,成为津门乃至北方美食的翘楚。今天,桂发祥十八街麻花已成为津门美食名片,并作为中华传统经典美食走向世界各地。
中华名小吃
2026年11月5日至10日,第九届中国国际进口博览会于国家会展中心(上海)举办。在这场国际经贸盛宴中,桂发祥十八街麻花作为中华老字号、国家级非物质文化遗产代表性项目,再度亮相天津老字号馆,携全新"好事发生"系列烘焙麻花与糕点礼盒登场,以津门味道为纽带,向世界讲述老字号在新时代的文化自信与创新活力。新品"好事发生":从"零食制造"到"文化智造"本届进博会,桂发祥重点推出"好事发生"系列烘焙麻花与糕点礼盒。这一系列的设计初衷,是让传统文化穿越时空——包装融合传统中式与现代审美,每一盒麻花、每一块糕点,都承载一份"喜事可期"的美好祝福。从选料、制作到成型,桂发祥延续十八街麻花制作技艺的匠心标准;而在产品表达上,则跳出传统零食的功能框架,将节庆馈赠、心意传递与文化叙事融入包装设计与食用场景。这不仅是一次产品升级,更是桂发祥从"零食制造"向"文化智造"的价值跃迁——让一块点心,成为可被馈赠、可被分享、可被感知的文化载体。1.5米巨型麻花引驻足,非遗魅力获点赞展位最醒目的位置,一根新出炉的1.5米巨型麻花吸引了往来人群的目光。引得参会领导、当地媒体记者与参观者纷纷驻足,近距离观赏这一"非遗巨作"。作为连续多届亮相进博会的中华老字号代表,桂发祥以"非遗技艺+国潮新品"的组合,让来自全球的客商在一个展位内,同时尝到津门味道、看见传统手艺、读懂老字号的当代表达。非遗技艺现场搓制,参观者动手感受为了让现场参观者近距离领略国家级非遗的魅力,桂发祥在展位设置了麻花搓制互动环节。麻花技师现场展示十八街麻花的和条、搓制、成型技艺,参观者可在师傅指导下亲手体验一搓一拧之间的功夫,感受一根麻花背后数代相传的手艺门道,对"国家级非遗"有了更直观的认识。桂发祥作为中华老字号品牌、A股上市公司,将继续肩负振兴老字号的责任,以匠心守艺、以创新破圈,持续向世界展示中国优秀传统饮食文化的深厚底蕴与时代活力。天津老字号集合店桂发祥展位地址:国家会展中心-1号馆8米层中央步行街D-L209
了解更多桂发祥十八街烘焙麻花系列设计融合现代审美解读,色彩明媚鲜亮,四色寓四喜,雅致显高级,演绎国风新潮。全新的十八街烘焙小麻花是对传统技艺的深度传承与现代烘焙技术的创新融合,麦香与原料的香气自然交融,轻甜间若隐若现,是美食爱好者的又一次全新体验!围绕人生四喜配置不同口味:【百合永同心·枣栗莲子风味】风味之中,暗藏美满的期许。将红枣、栗子与莲子巧妙融入烘焙小麻花之中,三者谐音“早立子”,正契合人生四大喜事中的“洞房花烛夜”。这不仅是对美满姻缘的赞颂,更是对“早生贵子”的诚挚祈福。【宏图青云志·黑椒葱香风味】一抹黄,不仅是视觉的焦点,更是荣耀的象征。它承载着现代版“金榜题名”的喜悦,寄托着“宏图青云志”的远大前程。黑椒与葱香的绝妙交融,取“椒”之谐音“骄”,寓意“天之骄子”,象征学业有成、才智超群;“葱”则谐音“聪”,祝愿您聪明伶俐、思维敏捷。【知音共朝夕·茉莉花茶风味】我们将清雅茉莉花茶巧妙融入烘焙麻花之中,久别重逢、故人相见,宛如捧起一杯温润的茉莉花茶。既有茶香的淡雅,亦含如酒般的浓情,以茶代酒,敬岁月,敬情谊长存。【岁岁逢佳运·清香麦苗风味】色泽自然淡绿,入口清新香草味,将大自然赋予我们的麦苗巧妙融入其中,清香麦苗味宛如干涸大地迎来的一场及时雨,瞬间唤醒勃勃生机,带来满心的舒畅与希望。
了解更多中国传统文化中的"人生四喜"代表了人生幸福与成就的四件大事,概括了中国人从古至今对美好生活的想象——天时之喜、情谊之喜、姻缘之喜、成就之喜。四喜涵盖自然、人情、婚恋、功名四个维度,是传统文化中具有共识性的"喜事符号"。好事发生 糕点系列工笔重彩述传统之喜,现代厚彩绘当代之情。传承文化底蕴,展现国风新潮!一盒一喜,好事发生!我们将世间真挚的祈愿揉入面团,化作这一份“好事发生”糕点系列。每一枚糕点,皆承载着中式传统的吉祥寓意,从内到外,皆是圆满。好事成双通配糕点:每一款礼盒,皆有“柿子”和“花生”,取“好事发生”之谐音,为您开启好运之门。柿子糕:精巧仿真的柿子造型,憨态玲珑惹人喜爱,承载柿事如意的吉祥寓意。花生糕:糕点巧塑花生模样,寄托 “好事发生” 的诚挚祝愿。平步青云:高粽状元高粽糕:软糯的外皮透着浓郁米香,内藏清甜红豆沙,形味皆如真粽,寓意“高中”。状元糕:口感细腻,咸蛋黄的咸香与浓郁奶香交织,回味悠长,象征“状元及第”。嘉福永驻:福吉相伴福字饼:外皮入口酥化,枣泥内馅细腻绵润,点缀松仁颗粒,满口生香,寓意“福气满满”。吉字饼:酥皮之下,是清甜的橙香内馅,品一口满心舒畅,寓意“吉祥如意”。知音常伴:茶桂相逢茶韵糕:茶香浓郁,入口清雅,呼应“知音”之名,如一杯温润热茶,慰藉人心。桂花糕:奶酥皮绵密细腻,桂花馅料香气十足,花香与奶香交融,寓意“以茶待贵人”。喜结良缘:栗藕同心栗子烧:外皮融入栗子馅,绵软香甜,栗子皮加栗子馅,满满栗子香。莲藕酥:入口即化的奶酥皮,包裹桂圆莲子馅,软糯中带着桂圆颗粒的咀嚼感,寓意“多子多福”。人生四喜,岁岁安康。这不仅是一份点心,更是我们在快节奏生活中,为您保留的一份慢下来的温情与祝福。一盒四味,四时吉礼。无论何时,皆有一味相赠、好事发生,愿您岁岁皆如意!
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